Encarregado de Mercearia

Liderança e Coordenação da equipe: 

• Selecionar novos colaboradores em conjunto com o RH e o gerente de loja

• Atuar no desenvolvimento e na retenção do novo colaborador

• Administrar problemas de comportamentos e conflitos

• Coordenar a equipe, distribuindo tarefas de forma justa e respeitosa

• Preparar conteúdo de treinamento, com apoio do RH

• Organizar a escala de folgas, lanches, almoço 

• Liderar a equipe na execução dos processos de armazenamento e reposição de produtos na mercearia e depósito

• Substituir interinamente o gerente de loja, por curto período de tempo, quando e se necessário

• Coordenar as rotinas administrativas do pessoal como organização controle de horários, faltas, folgas, atestados, uso de uniforme, uso de EPI e outros

• Aplicar treinamentos sobre reposição em mercearia de supermercado, para a equipe do setor

Análise de dados estatísticos e planejamento de resultados do setor: 

• Analisar os relatórios de vendas e o desempenho em vendas do setor

• Planejar e executar ações para melhorar as vendas do setor, com foco no giro dos produtos e no alcance das metas

• Preparar a equipe e coordenar a execução do plano de vendas, mensurando o resultado e definindo ações alternativas sempre que necessário

• Definir ações para a exposição estratégica de produtos com baixa venda

• Identificar produtos com alta venda e garantir sua produção e disponibilidade ao cliente

• Avaliar e definir ações para diminuir as perdas

• Responsabilizar-se pelo resultado de vendas do setor

• Divulgar as campanhas promocionais para garantir o giro de todos os produtos

Avaliação e controle de estoque: 

• Coordenar o controle do estoque e a produção, garantindo que os produtos do setor estejam disponíveis para atender à demanda dos clientes

• Monitorar datas de validade e garantir que produtos vencidos ou com problemas jamais cheguem às mãos dos clientes

• Apoiar o setor de compras com informações corretas para reposição no estoque, sugerindo novos produtos e relatando sobre produtos com problemas de vendas

• Monitorar a manipulação e apresentação dos produtos, cumprindo as normas de higiene e saúde

Atendimento ao cliente

• Atender ao cliente de forma cordial e eficiente

• Monitorar a satisfação do cliente com setor, quanto à qualidade e preço dos produtos e quanto ao atendimento

• Identificar demandas do cliente quanto a produtos não encontrados no setor, repassando a solicitação ao setor de compras, especialmente quanto a produto muito procurados

• Atender ao cliente interno de acordo com a especificidade do cliente (rotisseria e colaborador comprando para o cliente do e-commerce) 

Gestão das rotinas e processos do setor:

• Monitorar datas de validade e garantir que produtos vencidos nunca cheguem às mãos dos clientes

• Monitorar a manipulação e apresentação dos alimentos, cumprindo as normas de higiene e saúde

• Avaliar quebras e definir ações para diminuir as perdas

• Garantir que o ambiente da mercearia e o depósito estejam sempre limpos e organizados

• Garantir o bom funcionamento das máquinas, recursos e equipamentos da mercearia

• Garantir a conformidade da documentação do recebimento de mercadorias no depósito  

• Analisar os encartes e abastecer a mercearia para a resposta do cliente a eles

• Assessorar ao gerente de loja e ao setor comercial em suas demandas para o setor

• Elaborar planos operacionais e mudanças, considerando a exposição padrão e pontos de destaque 

• Planejar o layout da exposição , considerando as boas práticas de merchandising

• Delegar atividades para execução do plano, supervisionando o trabalho da equipe

• Coordenar a limpeza e preparação da mercearia e depósito para o recebimento de produtos

• Coordenar a movimentação segura da mercadoria da doca até o carrinho do cliente

• Definir rotinas de trabalho na mercearia e no depósito

• Supervisionar o serviço de promotores

• Coordenar a reposição de mercadorias, realizando-a quando necessário.

• Monitorar o estoque, garantindo a disponibilidade dos produtos e a não ocorrência de ruptura

• Analisar os resultados do setor, identificando produtos com pouco giro e produtos com alto giro e sugerindo ao setor comercial

• Definir ações para a exposição estratégica de produtos com baixa venda

• Identificar produtos com alta venda e garantir sua disponibilidade ao cliente, evitando rupturas

• Monitorar a exposição de preços (etiquetas cartazes banners e etc)  

• Responsabilizar-se pelo resultado de vendas da mercearia

• Pesquisar novidades (visita a outros lugares), fazer sugestões de inclusão de itens novos, preços e promoções auxiliando o setor de compra